Blog Ylla 1878

Mes: septiembre, 2016

¿Cuantas calorías tiene el pan?

¿Cuantas calorías tiene el pan?

Hoy en día cualquier persona que quiere bajar de peso tiene en cuenta las calorías que consume, convirtiéndose incluso en una obsesión y dejando de comer pan sin saber exactamente el motivo. El pan tiene bastantes calorías, en concreto 260 por 100 gr. de pan. El pan que menos calorías contiene es el pan integral…


¿Nos estamos italianizando?

¿Nos estamos italianizando?

Con los datos de mercado de la consultora de investigación de mercado Euromonitor International, en parte sí, ya que el mercado de pizzas en España va claramente al alza, tanto a nivel global, el año pasado subió la facturación un 2,63%, como a nivel de consumidor, donde actualmente cada español se gasta de media unos…


La impresión 3D llega al pan

La impresión 3D llega al pan

España es uno de los países a nivel mundial que está liderando la innovación gastronomía y hoy podemos verlo claramente con este caso. Se trata de Singular Bread, una startup cordobesa que utiliza la impresión 3D para realizar roscas de pan. El proyecto esta enfocado al mundo de la gastronomía creativa y permite crear todo…


Receta de la Baguette con cámara de fermentación

Receta de la Baguette con cámara de fermentación

Empezamos septiembre cargados de energía y esta semana con una receta! Hace tiempo os pasamos la receta del pan francés por antonomasia, la baguette, y en este post nos gustaría comentaros nuestra receta para hacer baguettes con cámara de fermentación. Consideramos que hacer las baguettes de esta forma se consigue más gusto y sabor, ya…