Un año más estamos muy orgullosos de poder apoyar el concurso del mejor croissant artesano de mantequilla de España, organizado por la Escuela de Pastelería del Gremi de Barcelona.
En esta ocasión se han presentado 42 propuestas y el ganador ha estado Toni Vera de la pastelería Canal de Barcelona.
Como en cada edición entre todos los croissants presentados se han valorado diferentes aspectos como el sabor, el alveolado, el hojaldrado, el color, el formato y el acabado.
Entre los ganadores de ediciones pasadas hay algunos de nuestros clientes: la pastelería Vallflorida de Sant Esteve de Palau Tordera, Takashi Ochiai con Jordi Morelló de la pastelería Ochiai de Barcelona y el pastelero Oriol Balaguer.
