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World Bread Day 2016 – Receta pan integral

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Un año más nos hemos animado a participar en el World Bread Day 2016, en esta edición con una receta de pan integral, tan popular en nuestros días, por ser un pan equilibrado, que aporta fibra y muy sano.

Para realizar la receta necesitareis los siguientes ingredientes:

- 1 kg. De Harina Campesina
- 20 gr. De sal
- 600 gr. De agua
- 15 gr de levadura fresca
- Opcionalmente masa madre

Primero de todo amasaremos todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y dejaremos reposar el bloque al menos 90 minutos. Seguidamente dividiremos cada barra de pan a mano y las dejaremos fermentar en el armario unos 60 minutos.
El último paso para esta receta será cocer las piezas en un horno de suela a 210º.

Comentaris (2)

  1. zorra dice:

    Un pan perfecto! muchas gracias por tu participación World Bread Day 2016

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