Empieza la Cuaresma y os queremos ofrecer nuestra receta de buñuelos de viento fritos.
Ingredientes:
150 grs de harina “ESPUMA”
5 grs de sal
125 grs de mantequilla
500 ml de leche
5 huevos
El proceso de elaboracion es el siguiente:
Ponemos la leche, la mantequilla y la sal al fuego hasta que empiece a hervir. A continuacion cogemos una espátula de madera y poco a poco vamos añadiendo la harina “Espuma”. Dejamos reposar la masa hasta que esté a temperatura ambiente, unos 30 minutos. En la batedora, con el accesorio pala, ponemos toda la masa y vamos añadiendo uno a uno los huevos. Notaremos que la masa los va absorbiendo. Finalmente, cuando la masa esté bien ligada la pondremos en una manga pastelera y freieremos los buñuelos uno a uno (el aceite tendria que estar entre 170 y 180ºC. Una vez fritos los rebozaremos con el azucar.
Esperamos que os animéis a probarlos!
