Blog Ylla 1878

Mes: marzo, 2017

Asistimos a Expo Cohepa 2017

Asistimos a Expo Cohepa 2017

El pasado 15 y 16 de febrero se celebró Expo Cohepa, un evento dirigido al sector de la panadería y de la pastelería. La exposición contaba con dos espacios, el de demostración de productos y el de las empresas colaboradoras participantes. Por parte de Ylla 1878 Jordi Pallarès, Ramon Serra, Jordi Ylla y Bernardo Bravo…


El pan, un alimento básico para niños y adolescentes

El pan, un alimento básico para niños y adolescentes

Se sabe que los buenos hábitos alimentarios en la infancia son muy importantes para una buena salud en el futuro. Actualmente, la dieta de niños y jóvenes tiende en general a un exceso de grasas y de proteinas y a una deficiencia de hidratos de carbono. La dieta mediterránea se caracteriza, entre otros aspectos, por…


Pan de pasas y frutos secos

Pan de pasas y frutos secos

Hoy os proponemos una receta de Ibán Yarza, de pan con pasas y frutos secos, con la que no tendréis que ensuciaros las manos. ¿El secreto? simplemento, como él mismo dice, “no siempre es necesario añadir harina hasta que la masa no se pegue a las manos”. Esta masa la podréis revolver con la cuchara!…


Escoger un buen pan

Escoger un buen pan

¿Cómo podemos distinguir un buen pan de uno malo? porqué merece la pena gastarse unos cuantos céntimos más? porqué es más saludable? Dos de los maestros panaderos más importantes del país, Anna Bellsolà de la panadería Baluard i Xavier Garriga, de la panadería Turris, nos dan algunas pistas: El olor y el sabor son los…


Curso de formacion en Ylla 1878

Curso de formacion en Ylla 1878

La formacion es desde siempre un pilar fundamental de nuestros valores. Queremos ayudar a los profesionales del sector, para que sigan creciendo y puedan ofrecer los mejores productos a sus clientes. Queremos aprovechar nuestra experiencia y conocimientos acumulados a lo largo de años de historia. Por eso ofrecemos cursos de forma periódica. En esta ocasión,…