El pasado 15 y 16 de febrero se celebró Expo Cohepa, un evento dirigido al sector de la panadería y de la pastelería. La exposición contaba con dos espacios, el de demostración de productos y el de las empresas colaboradoras participantes.
Por parte de Ylla 1878 Jordi Pallarès, Ramon Serra, Jordi Ylla y Bernardo Bravo asistieron al evento, que tuvo lugar en Benálmadena, una población de la provincia de Málaga. Su principal interés era asistir a un seminario técnico sobre pizzas especializado en temas de largas fermentaciones.
En total se realizaron, durante los dos días, 8 demostraciones relacionadas con técnicas de elaboración de diferentes masas y productos de pan y de pastelería, y el espacio de expositores contaba con un total de 14 stands, entre ellos el de nuestra empresa.
El evento contó con una asistencia diaria de unas 250 personas, entre profesionales del sector de la panadería, la pastelería, la hostelería y también estudiantes de hostelería y aficionados a la gastronomía.
