Blog Ylla 1878

Mes: septiembre, 2017

Una recomendación literaria panarra

Una recomendación literaria panarra

Hace tiempo que tenimos este libro en el cajon porque es un clasico dentro de nuestro sector y finalmente hoy hemos hecho un hueco en nuestro blog para poder hacer una pequeña reseña de esta marabilla. Se trata del libro “Our Daily Bread, a history of cereals” de Åsmund Bjørnstad, professor noruega de genètica. La…


¿Afecta la producción de pan al medio ambiente?

¿Afecta la producción de pan al medio ambiente?

¡Pues la respuesta es sí! Según un estudio realizado por la Universidad de Sheffield y publicado en la revista Nature Plants, la producción de pan contribuye positivamente a acelerar el efecto invernadero. Esta investigación ha analizado todos los procesos por los que pasa el pan: cultivo de trigo, molienda y horneado. De estos tres pasos…


Las catedrales del cereal

Las catedrales del cereal

La historia siempre vuele y hoy queremos recuperarla a través de las que fueron las catedrales del cereal en Lérida el siglo pasado: el Celler Cooperatiu de Sant Guim de Freixenet y el Sindicat Agrícola de Cervera. La dos joyas modernistas declaradas “Bè cultural d’interès nacional” fueron ideadas por César Martinell y la lástima es…


¿Como hacer churros?

¿Como hacer churros?

Ahora que viene el frío seguro que a vuestros clientes les vendrá de gusto unos buenos churros calientes. Aquí os dejamos la receta realizada con nuestra harina especial para churros, un preparado especifico para este tipo de producto que os facilitara mucho el trabajo. Los ingredientes son: . Harina especial para churros: 1.000 gr. ….