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¿Afecta la producción de pan al medio ambiente?

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¡Pues la respuesta es sí! Según un estudio realizado por la Universidad de Sheffield y publicado en la revista Nature Plants, la producción de pan contribuye positivamente a acelerar el efecto invernadero.

Esta investigación ha analizado todos los procesos por los que pasa el pan: cultivo de trigo, molienda y horneado. De estos tres pasos el que claramente contamina más es el primero, debido al uso de fertilizantes como el metano, dióxido de carboneo, amoniaco y nitrógeno en el cultivo del trigo emiten ciertos gases que provocan el efecto invernadero. Seguidamente contamina la molienda del trigo y por último el horneado.

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