Blog Ylla 1878

Mes: octubre, 2017

El mejor pan de payés de 2017

El mejor pan de payés de 2017

Este mes vamos de alegría en alegría. Después de haber tenido la satisfacción de entregar el premio al mejor croissant de mantequilla a nuestro cliente, la pastelería Prat de Roda de Ter, la semana pasada tuvimos el orgullo de ver ganador del premio al mejor pan de payés catalán a Miquel Guich del Forn del…


Receta Focaccia – World Bread day 2017

Receta Focaccia –  World Bread day 2017

En motivo del día mundial del pan este año queremos compartir nuestra receta de la focaccia, un pan plano italiano que normalmente se cubre de hierbas aromáticas y de otros alimentos. Los ingredientes para realizar este pan italiano son: . Harina Pizzarina: 1.000 gr . Saborizante Pizza Prima: 100 gr . Levadura seca instantánea: 7…


El pan de trigo para celiacos

El pan de trigo para celiacos

El progreso es impresionante en el campo alimentario y un buen ejemplo del avance científico es la creación de una nueva variedad de trigo totalmente apta para celiacos. La intolerancia al gluten es una enfermedad genética que lesiona la mucosa del intestino provocando la no absorción de nutrientes básicos como las sales y las vitaminas,…


El mejor croissant del país de 2017 lo podréis encontrar en Roda de Ter

El mejor croissant del país de 2017 lo podréis encontrar en Roda de Ter

Ayer tuvimos el placer de asistir a la décima edición del mejor croissant de mantequilla del país y estamos muy contentos del resultado, ya que el ganador es un cliente de toda la vida: la pastelería Prat de Roda de Ter ¡Muchas felicidades! El evento se celebro en el Gremi de Pastisseria de Barcelona y…