Blog Ylla 1878

El mejor pan de payés de 2017

millor pa de pagès català 2017

Este mes vamos de alegría en alegría. Después de haber tenido la satisfacción de entregar el premio al mejor croissant de mantequilla a nuestro cliente, la pastelería Prat de Roda de Ter, la semana pasada tuvimos el orgullo de ver ganador del premio al mejor pan de payés catalán a Miquel Guich del Forn del Passeig de Barcelona, también cliente nuestro.

El acto este año tuvo lugar en Gavà, con un jurado profesional de lujo y con unos finalistas de muy alto nivel: Andreu Bertran (Forn Mistral, Barcelona), Jordi Morera (L’Espiga d’Or, Vilanova i la Geltrú), Ernest Righetti (Ca la Churra, Gavà) i Manel Turull (Fleca Turull, Terrassa).

El Forn del Passeig es un negocio familiar situado en el barrio barcelonés de Sant Andreu que cuenta con 4 locales, y que la tercera generación inicio hace unos años una revolución en pro de la masa madre y del uso de las harinas ecológicas, como las nuestras.

Muchas felicidades y os animaos a seguir adelante.

Deja un comentario

Imagen CAPTCHA

*