Blog Ylla 1878

Mes: noviembre, 2017

Una historia mágica. El calendario del obrador de 2018

Una historia mágica. El calendario del obrador de 2018

Como cada año y siguiendo una larga tradición, ya estamos distribuyendo entre nuestros clientes el nuevo Calendario del Obrador para el año 2018. En esta ocasión se ha encargado a Dalia Adillon, una ilustradora de Barcelona que actualmente vive y trabaja en Bristol (Inglaterra) donde desarrolla diferentes proyectos que se han expuesto en el Reino…


Formación sobre croissants con Lluís Costa

Formación sobre croissants con Lluís Costa

Uno de los temas más importantes para nosotros es dar a nuestros clientes las mejores herramientas además de la mejor materia prima, para que puedan hacer los mejores productos del mercado, por esto de forma periódica realizamos formaciones. En esta ocasión la formación se baso en el croissant y la realizó el maestro artesano Lluís…


¿Por qué el pan se pone duro?

¿Por qué el pan se pone duro?

A todos nos gusta el pan fresco, crujiente por fuera y blando por dentro, pero con el paso del tiempo este producto cambia de textura, ¿por qué? Pues la explicación es sencilla, el pan endurece por el alto nivel de húmedad, el que pasa es que al estar en contacto con el aire se reseca…


El pan, uno de los alimentos más saludables

El pan, uno de los alimentos más saludables

Una de las finalidades principales de este blog es difundir las cualidades de este alimento que tanto queremos, el pan. Hoy nos hacemos eco del evento que tubo lugar en Madrid en ocasión del día mundial del pan y organizado por Pan de cada día, en donde diferentes expertos apostaron para promocionar el pan como uno…