Blog Ylla 1878

Mes: diciembre, 2017

La carta a los reyes de un panarra

La carta a los reyes de un panarra

Este año los reyes magos lo tienen fácil para regalar a un panarra, el nuevo libro del periodista panarra Ibán Yarza, Pan de pueblo. Según el autor este libro es un homenaje a la tradición panarra de las cincuenta provincias españolas y a los panaderos, en donde se recoger la cultura panarra, recetas de panes…


Felices fiestas

Felices fiestas

Todo el equipo de Ylla 1878 os queremos desear muy buenas fiestas y haceros llegar nuestros mejores deseos para el próximo año con este poema de Jorge Javier Roque. La Navidad me inspira es este espíritu mágico que encuentro en cada esquina el que me lleva a ti de pensamiento. Ya vislumbro tu regalo este…


La pizza napolitana, patrimonio inmaterial de la humanidad

La pizza napolitana, patrimonio inmaterial de la humanidad

Nápoles aún es una fiesta desde que a principios de mes el comité intergubernamental de la Unesco incluyo dentro del patrimonio inmaterial de la humanidad la pizza Napolitana y todo lo que la rodea. La razón principal es que creen que se tiene que conservar el arte tradicional de preparar pizzas de los “piazzaioli” por…


Calentando motores para Europain 2018

Calentando motores para Europain 2018

Esta semana queremos hacernos eco de una entrevista realizada por nuestros compañeros de Pan y Pizza a la directora de la feria más importante de nuestro sector, Europain. En esta Marie-Odile Fondeur explica la diversidad de modelos de negocio que se podrán ver en este evento, des de las tendencias más Industriales, los Hornos de…


Un panadería de lujo

Un panadería de lujo

Pues sí está en Indonesia, Yakarta, y dicen que es la panadería más espectacular del mundo, y viendo las imágenes, no lo dudamos. Se trata de Francis Artesian Bakery, una panadería artesanal claramente enfocada a rendir homenaje al pan y a todo tipo de dulces. El local tiene más de 100m y se diseño para…