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¿Como conservar la harina en el obrador?

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La conservación de la harina en el obrador no requiere grandes infraestructuras ni mecanismos complicados, sólo se deben seguir estas pautas tan simples.

Según la normativa, tenemos que conservar la harina en un sitio fresco, seco y aislado del suelo.

Por tanto el que se tiene que tener en cuenta básicamente es almacenar la harina en un almacén o similar que no llegue a altas temperaturas, que el local no tenga humedades y que los sacos de harina no estén en contacto con el suelo (por ejemplo elevándolos mediante palets o estanterías) y estén separados unos 20 centímetros de la pared.

Recomendamos también almacenar la harina en el envase original en un sitio en el que no haya productos químicos ni materiales olorosos, ya que la harina podría coger estos olores.

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