La noticia del sector este verano ha sido sin duda el aumento del precio del trigo y sus consecuencias.
Para situar el tema hacia aproximadamente 10 años que el precio del trigo seguía una gráfica de precios homogénea, en donde los cambios no eran demasiado acentuados. Pero este año 2018 los precios han salido de esta dinámica y por esto se han tenido que revisar precios.
Uno de los motivos que ha hecho aumentar el precio del trigo ha sido las malas condiciones climatológicas de los grandes productores: USA, Rusia y Europa en general, con sequías muy prolongadas que han hecho bajar de forma considerable el rendimiento y las calidades del trigo. Como anécdota España ha tenido una de las mejores cosechas en años, pero en el mercado global no tiene ninguna influencia, teniendo en cuenta que es un país deficitario en cereales.
A parte de estas condiciones climatológicas adversas, como ya pasó en la última revisión de precios importante, los fondos de inversión que siempre se fijan en donde pueden ganar dinero, han empezado a invertir en cereales, haciendo subir aún más los precios.
Actualmente estamos delante un año complicado a nivel mundial en cuanto a cantidad de trigo pero también de calidad.
