Blog Ylla 1878

Curiosidades

Las catedrales del cereal

Las catedrales del cereal

La historia siempre vuele y hoy queremos recuperarla a través de las que fueron las catedrales del cereal en Lérida el siglo pasado: el Celler Cooperatiu de Sant Guim de Freixenet y el Sindicat Agrícola de Cervera. La dos joyas modernistas declaradas “Bè cultural d’interès nacional” fueron ideadas por César Martinell y la lástima es…


¿Dónde y cuando nació la pizza?

¿Dónde y cuando nació la pizza?

Los orígenes exactos de la pizza son dificiles de establecer. Se considera sin embargo que nació en la Ciudad italiana de Nápoles, dónde en el siglo XVI ya se utilizaba esta palabra para describir una especie de galleta plana de pan. Pero mucho antes, en la antigua Grecia, ya se consumían panes planos decorados con…


¡La pizza más larga del mundo!

¡La pizza más larga del mundo!

El pasado 10 de junio en Fontana, Los Angeles, (EEUU) se batió el Record Guinness de la pizza más larga del mundo, superando la marca registrada el año pasado en Nápoles, Italia, con una pizza que alcanzó los 1,93km kilómetros de largo y un peso total de 7.808 kilos. Decenas de personas voluntarias y chefs…


Una caja para pizzas crujientes

Una caja para pizzas crujientes

Entre las novedades que Apple ha desarrollado en su nueva sede central en Cupertino, California, hay una patente muy especial. Se trata de una caja para pizzas que Apple ha patentado para su cafeteria con la finalidad de que sus trabajadores puedan llevarse la pizza hasta su puesto de trabajo, però tambien a casa si…


La fiesta del cruasán

La fiesta del cruasán

En Montreal, y ahora también en París, cada mes de mayo tiene lugar desde hace unos años la Fête du Croissant, una jornada festiva durante la cual los maestros panaderos y pasteleros participantes ofrecen a sus clientes los cruasanes a un dólar. El compromiso de los participantes es que los cruasanes sean elaborados por ellos…


Lámparas hechas con pan

Lámparas hechas con pan

Yukiko Morita, artista japonesa, es la autora del proyecto Pampshade, una serie de lámparas fabricadas con harina y levadura como material principal. El concepto nace de combinar la palabra pan (pan en japonés), con lampshade (lámpara de pantalla). Todo empezó en 2006, cuando la artista, entonces adolescente, trabajaba a media jornada en una pequeña panadería de…


Bakeriis, la APP para pasteleros y panaderos

Bakeriis, la APP para pasteleros y panaderos

Bakeriis es una nueva app dirigida a pasteleros y panaderos, creada para que éstos puedan comunicarse con el usuario final. A partir de una web, bakeriis.com, el usuario puede ver todas las panaderias y pastelerias del país registrades en la plataforma y puede acceder a cada una de ellas y ver en modo web todo…


Cereales ecológicos y de proximidad

Cereales ecológicos y de proximidad

Desde hace años, en distintos puntos del país se desarrollan proyectos dirigidos a la mejora y la preservación de la calidad de nuestro entorno natural, a partir de prácticas agrarias más respetuosas y con el valor añadido de obtener materias primas de alta calidad y finalmente productos más sanos y sabrosos. Hoy queremos hablar de…


Pizzas refrigeradas, ¿una opción de calidad?

Pizzas refrigeradas, ¿una opción de calidad?

Las pizzas frescas refrigeradas son una opción barata, fácil y rápida de preparar cuando no tenemos o simplemente no queremos dedicarle tiempo a cocinar. Pero, ¿son realmente un alimento de calidad? según un analisis de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) estas pizzas son nutricionalmente bastante pobres. El problema principal que señalan es  el…


Aquí, pan de calidad

Aquí, pan de calidad

Hoy queremos destacar una iniciativa del Gremio de Panaderos y Pasteleros de las Islas Baleares y del Instituto de Innovación  Empresarial de las Islas con la colaboración de la Escuela de Diseño y de la Escuela de Hoteleria. El proyecto tiene el objetivo de apoyar el pan elaborado de forma tradicional a partir de un sello…