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Las Baguettes Occitanas

Las Baguettes Occitanas

El país vecino es el rey de las baguettes, pero aquí conocemos sobre todo las baguettes parisinas, y justo cruzando los pirineos podemos encontrar unos panes fantásticos sobre amasados y con una miga blanquísima, gracias a las harinas de trigo duro que se cultivan en los campos occitanos. La harina que se utiliza para hacer…