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Etiqueta: ‘beneficios de la masa madre’

El carácter de la masa madre

El carácter de la masa madre

Es un orgullo para nosotros que un referente como la Contra de la Vanguardia hable del pan, en concreto hace pocos días realizó una entrevista a Marco Gobetti, catedrático de alimentación que actualmente se dedica a investigar y recuperar masas madres. De la entrevista nos gustaría destacar las propiedades curativas que indica del pan y…