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Receta pan gallego

Receta pan gallego

Esta semana queremos compartir con todos vosotros, nuestra formula, un pan alveolado, grande e irregular con la miga oscura y la corteza tostada que se elabora con una masa de hidratación muy alta. Les diferentes formas que puede tomar son muy diversas: bola, bolo, bolo baixo, etc. Empecemos con los ingredientes necesarios para la receta:…