Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘pan integral’

¿Qué tipos de panes se comen en España?

¿Qué tipos de panes se comen en España?

Aunque existen más de 300 variedades de panes autóctonos en la península más las especialidades extranjeros, en realidad los panes que más se consumen son sólo 5 tipos. A continuación os contamos cuales son y sus principales características. – Barra de cuarto: pan ideal para hacer bocatas ya que tiene la corteza fina pero crujiente,…


El todo es legal con el pan, se acabará

El todo es legal con el pan, se acabará

Parece que vemos la luz al final del túnel porque el gobierno está preparando un proyecto de real decreto para actualizar las normas sobre el pan que se basan en una legislación muy antigua, la de 1984. Gracias a la presión de asociaciones de consumidores y del sector, se espera que en los próximos meses…


Principales diferencias para el amasado con harina integral

Principales diferencias para el amasado con harina integral

Viendo algunas de las preguntas que os interesan más en la red, hoy queremos hablaros de las diferencias que nos podemos encontrar entre amasar con harina blanca y con harina integral. La principal diferencia es que debido a las fibras que lleva la harina integral notaremos que la masa absorbe más agua. Dependiendo de la…


World Bread Day 2016 – Receta pan integral

World Bread Day 2016 – Receta pan integral

Un año más nos hemos animado a participar en el World Bread Day 2016, en esta edición con una receta de pan integral, tan popular en nuestros días, por ser un pan equilibrado, que aporta fibra y muy sano. Para realizar la receta necesitareis los siguientes ingredientes: – 1 kg. De Harina Campesina – 20…


¿Cuantas calorías tiene el pan?

¿Cuantas calorías tiene el pan?

Hoy en día cualquier persona que quiere bajar de peso tiene en cuenta las calorías que consume, convirtiéndose incluso en una obsesión y dejando de comer pan sin saber exactamente el motivo. El pan tiene bastantes calorías, en concreto 260 por 100 gr. de pan. El pan que menos calorías contiene es el pan integral…


Los beneficios del pan de grano completo

Los beneficios del pan de grano completo

En el mercado podemos encontrarnos con tres tipos de panes: pan blanco, pan integral y pan de grano entero, la principal diferencia entre ellos es básicamente las partes del cereal que utilizan. El pan blanco sólo utiliza el endospermo del cereal, que principalmente contiene almidón, proteínas y vitamina B. El pan integral utiliza el endospermo…


Los beneficios de consumir pan diariamente

Los beneficios de consumir pan diariamente

Aún que los profesionales del sector tengamos claros los beneficios que el pan puede aportar a la dieta diaria es muy importante transmitirlos a los consumidores. Según la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria los cereales se deberían consumir en cada comida del día, y la cantidad recomendada serían de unos 50 gr. a 70 gr….


El pan, un producto indispensable para una dieta saludable

El pan, un producto indispensable para una dieta saludable

Este es un tema que ya ha salido otras veces en este blog, pero hoy queríamos reiterarlo a través de las declaraciones hechas por Beatriz Navia, profesora titular de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid. En primer lugar comenta que nuestro país está muy por debajo del consumo de pan recomendado por la OMS….


¿Cuál es el pan que más te conviene?

¿Cuál es el pan que más te conviene?

Si tienes un poco de conciencia nutricional seguramente ya te habrás hecho esta pregunta alguna vez, hoy nos gustaría resolverla a través de un artículo que se ha publicado en el diario El Confidencial. En primer lugar ten en cuenta como está hecho el pan, siempre te aportará más beneficios un pan artesanal que no…


El pan alemán solicita ser patrimonio inmaterial de la humanidad

El pan alemán solicita ser patrimonio inmaterial de la humanidad

Recientemente des de la asociación central de panaderos artesanos de Alemania se ha solicitado poder ser patrimonio inmaterial de la humanidad. Las razones que les han llevado a solicitarlo han sido según su presidente, Peter Becker, la gran variedad de panes que tienen en el país. Unas 3.090 variedades que incluyen panes integrales, panes blancos…