Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘pastelería’

Una recomendación cinéfila

Una recomendación cinéfila

Las pequeñas historias son las que captivan el corazón y más si tienen relación con la pastelería, como la nueva película de Naomi Kawase “Una pastelería en Tokio”. El argumento de la película está basado en el libro “An” y trata de un pastelero que tiene una pequeña pastelería en Tokio en donde sirve pasteles…


Potenciamos los lazos con Andalucía

Potenciamos los lazos con Andalucía

El pasado mes de noviembre tuvimos la oportunidad de colaborar con el primer encuentro andaluz de pastelería en el municipio malagueño de Coín, organizada por la Asociación de pasteleros artesanos de Málaga y por la Federación andaluza de empresarios de pastelería, La finalidad principal era promover y motivar el interés por la bombonería y pastelería,…


Las mejores pastelerías de Europa

Las mejores pastelerías de Europa

Esta semana queremos destacar un artículo publicado en el diario El País sobre las mejores pastelerías de Europa para invitaros a hacer un viaje recorriendo los lugares más tentadores de la geografía europea. Es bien conocido que en Lisboa los postres típicos son los “macarons” y los “pastéis de nata” que podréis degustar en la…


Receta buñuelos de viento fritos

Receta buñuelos de viento fritos

Con el carnaval llegan los buñuelos que normalmente se encuentran disponibles en pastelerías y panaderías desde carnaval a cuaresma. De buñuelos podéis hacer de muchos tipos: chocolate, crema o nata, pero hoy queríamos contaros la receta básica del buñuelo de viento frito. Para empezar necesitaremos los siguientes ingredientes: . Harina “ESPUMA”: 150 G . Sal:…


Nuevo apartado de formación en nuestra web

Nuevo apartado de formación en nuestra web

Esta semana hemos inaugurado una nueva sección de vídeos en nuestra web, donde podréis encontrar un resumen de los diferentes seminarios que hemos ido realizando durante los últimos años. Las sesiones formativas son muy importantes para nuestra empresa, ya que para nosotros es el punto de encuentro con nuestros clientes y una gran oportunidad de…


Una recomendación literaria para el día del Libro

Una recomendación literaria para el día del Libro

El próximo lunes 23 de Abril se celebra el día Internacional del libro y por esto esta semana nos gustaría recomendaros un libro, se trata de “SIETE. Siete maestros de la pastelería moderna española” Como el propio titulo indica, se trata de un libro sobre siete de los maestros de la pastelería moderna española, concretamente…


Novedades del mundo del pan y la pastelería a Europain 2012

Novedades del mundo del pan y la pastelería a Europain 2012

Un año más, del 3 al 7 de marzo, una parte del equipo técnico de Ylla 1878 nos desplazamos a Paris, para visitar una de las ferias más importantes en el mundo del pan y la pastelería: Europain. La intención era captar las nuevas tendencias del sector, para poderlas aplicar en nuestro mercado. Esta edición…