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Etiqueta: ‘Receta del pan de Lodève’

La Receta del pan de Lodève de Xavier Barriga

La Receta del pan de Lodève de Xavier Barriga

Esta semana nos hemos propuesto explicaros la receta del pan de Lodève realizada por Xavier Barriga, publicada recientemente en la revista Pastery Revolution. El pan de Lodève es un pan con un sabor muy intenso ya que contiene mucha masa madre, además se conserva muy bien porque tiene un alto contenido de ácido acético. Para…