Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘tendencias sobre el pan’

Las 7 tendencias del mundo del pan para el 2014 según Europain

Las 7 tendencias del mundo del pan para el 2014 según Europain

El próximo mes de marzo se celebrará Europain, una de las ferias de referencia en el mundo del pan, y esta año para empezar a abrir boca, han presentado un resumen de las tendencias que triunfaran este año. A continuación os presentamos un pequeño resumen. En primer lugar vaticinan que las panaderías se convertirán en…


Hacer pan ayuda a combatir la depresión

Hacer pan ayuda a combatir la depresión

Una vez más nos hacemos eco de un artículo publicado por el periodista y blogger del diario el Pais, el Comidista. Esta vez nos plantea hacer pan como terapia, ya que según el informe Rising Up de la organización inglesa Sustain ayuda a combatir la depresión. El informe afirma que el proceso de hacer pan…


Aún consumimos poco pan

Aún consumimos poco pan

Según un estudio hecho en motivo del día del pan, la Confederación Española de Organizaciones de las Panaderías (CEOPAN) han informado que en la península se sigue consumiendo poco pan, concretamente se consumen 100 gr. al día, cuando los expertos recomiendan consumir al menos de 200 gr. A 250 gr. diarios. Una vez más si…


La península ibérica es una de las zonas europeas en que la ingesta de pan es más baja

La península ibérica es una de las zonas europeas en que la ingesta de pan es más baja

Una vez conocidos los datos de consumo de pan del año pasado en España, vemos que estos siguen cayendo un año más. Por ejemplo si comparamos los datos de consumo de pan por habitante en Cataluña, veremos que en 2011 se consumían 35 quilos de pan por habitante, y que en cambio el año pasado…


Desaparición de los beneficios del maíz transgénico

Desaparición de los beneficios del maíz transgénico

Durante años se tuvo la creencia del maíz transgénico era más rentable, ya que cuando había plagas necesitaba menos insecticidas para tratarlas. Pero recientemente se ha descubierto que pasados diez años de cultivo transgénico, los beneficios de este maíz desaparecen, y se debe incrementar el uso de pesticidas e insecticidas que se utilizan contra este…


El Momento del pan

El Momento del pan

Os queremos desear felices pascuas con un vídeo de Ibán Yarza en el evento TedxMadrid sobre el momento del pan. En esta conferencia el ponente Ibán Yarza, apasionado del mundo del pan que escribe un blog de referencia denominado La memoria del pan, intenta explicar el valor único del pan, que hoy en día se…


Sirha Lyon 2013

Sirha Lyon 2013

Esta semana una parte del equipo técnico y comercial de Harinas Ylla 1878 hemos visitado la feria Sirha, especializada en productos de restauración y hostelería, que se ha celebrado del 26 al 30 de Enero en Lyon. Se trata de una feria pequeña si la comparamos con otros salones del sector como la IBA o…