Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘alimentació’

Cereals ecològics i de proximitat

Cereals ecològics i de proximitat

Des de ja fa anys es desenvolupen arreu del territori projectes encaminats a millorar i a preservar la qualitat del nostre entorn natural, a partir de pràctiques agràries més respectuoses i amb el gran valor afegit d’aconseguir matèries primeres d’alta qualitat i finalment uns productes més sans i saborosos.  Avui volem parlar de Gallecs, un…


Pizzes refrigerades, una opció de qualitat?

Pizzes refrigerades, una opció de qualitat?

Les pizzes fresques refrigerades són una opció barata, fàcil i ràpida de preparar per quan no tenim o simplement no volem dedicar temps a la cuina. Però són realment un aliment de qualitat? Segons una anàlisi de l’OCU (Organització de Consumidors i Usuaris) aquestes pizzes són a nivell nutricional força pobres. El problema principal que…


Recepta i avantatges del pa d’espelta

Recepta i avantatges del pa d’espelta

L’Espelta és una varietat de blat que es cultiva des de fa més de 7.000 anys i el seu origen es situa en alguna regió entre el sud d’Europa i l’Iran. Aquesta varietat de blat està considerada com un dels principals orígens de les varietats de blat actual. Però aquesta varietat ha estat a punt…


Una manera divertida de preparar entrepans

Una manera divertida de preparar entrepans

Com molts pares, el dissenyador gràfic D Laferriere prepara cada dia l’entrepà pel col•legi als seus fills, però els seus entrepans tenen una peculiaritat especial, van embolicats amb un dibuix personalitzat a la bossa . Així cada dia a l’hora de patí els seus fills tenen una sorpresa diferent al treure l’entrepà de la motxilla….


Biocultura 2013

Biocultura 2013

` Com cada edició, la setmana passada vàrem visitar la fira de BioCultura de Barcelona, on durant tots els dies han passat més de 70.000 visitants, fet que ens fa constatar un cop més que és un mercat que cada any creix. Com ja havíem comentat en algun post anterior, els productes BIO estan de…


Com aprofitar el pa dur?

Com aprofitar el pa dur?

El pa és un dels aliments més habituals a la nostre dieta i moltes vegades no tenim temps de consumir-lo abans que es posi dur, així que avui ens agradaria donar-vos alguns consells per tal d’aprofitar-lo. Per començar quan el pa ja és dur, el podem utilitzar per fer pa ratllat, per elaborar-lo simplement hem…


Sirha Lyon 2013

Sirha Lyon 2013

Aquesta setmana una part de l’equip tècnic i comercial de Farines Ylla 1878 hem visitat la fira Sirha, especialitzada en productes de la restauració i hostaleria, que s’ha celebrat del 26 al 30 de Gener a Lyon. Es tracta de una fira petita si la comparem amb altres fires del sector com la IBA o…


El descobriment del genoma del blat

El descobriment del genoma del blat

Per fi hem conegut un avançament molt esperat en el món de la ciència, el descobriment del genoma del blat, en concret de la varietat Triticum aestivum. És una molt bona noticia ja que es considerava un repte molt difícil d’aconseguir perquè el blat està format de 17.000 mil milions de parells de bases, sis…


La importància de l’alimentació

La importància de l’alimentació

L’alimentació és una de les parts fonamentals de la nostre vida, i un tema de rabiosa actualitat. Per això volíem compartir amb vosaltres diferents programes que s’han emès aquesta setmana relacionats amb l’alimentació, i que creiem que us poden interessar. La informació crea opinió, i amb aquestes recomanacions d’avui, esperem que ens ajudin a ser…