Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘baguette’

Quins són els pans més consumits al món?

Quins són els pans més consumits al món?

El pa com ve sabeu és un aliment que es consumeix a tot al món i que és present la majoria de cops que mengem, però no a tot el món consumim el mateix tipus de pa. El pa s’adapta totalment a les diferents zones del món, tant a nivell d’ingredients com de forma. A…


Perquè els pans industrials són tant dolents?

Perquè els pans industrials són tant dolents?

Aquesta setmana ens volem fer eco d’un petit experiment que van realitzar el blogger gastronòmic del diari El País El Comidista i l’expert en pa i autor de Pan Casero Ibán Yarza, sobre les baguettes que podem trobar als principals supermercats del nostre país. L’experiment consistia en donar a l’Ibán Yarza diferents baguettes sense que…


Recepta de la baguette

Recepta de la baguette

Una recepta que teníem pendent des de fa temps, ja que la baguette segueix essent una de les peces panarres més demandades al nostre país. La baguette diuen que és un derivat del típic pa de Viena, creada a Àustria al S. XIX quan van començar a funcionar els primers forns a vapor. Es comenta…


Com distingir una bona baguette?

Com distingir una bona baguette?

Amb aquest post volem fer un cop més difusió de la cultura del pa, en aquest cas sobre el pa francès per antonomàsia, la baguette. A través d’aquest vídeo en el qual Meg Zimbeck de Mouth Food tours, una agència turística especialitzada a fer tours per Paris relacionats amb la gastronomia, explica a diferents turistes…


Arriba el Baguetting

Arriba el Baguetting

Voleu saber quin és el nou fenomen d’internet relacionat amb el món del pa? És el Baguetting que no és res més que fer-se fotos divertides utilitzant la típica baguette francesa com si fos un altre objecte. Normalment es substitueixen objectes comuns con un raspall, un peix, unes peses o un nen pel famós pa…


Els pans d’en Paul Hollywood

Els pans d’en Paul Hollywood

Fa temps que des de Ylla 1878 hem identificat l’interès que genera el pa fet a casa, i una bona mostra d’aquest fet és que ja comencen a aparèixer programes de televisió enfocats a ensenyar a com fer pa a casa, com el del forner britànic Paul Hollywood. Aquest forner que va aprendre l’ofici de…


Com fer baguettes divertint-se?

Com fer baguettes divertint-se?

Durant l’època estival aprofitem per relaxar-nos, riure i gaudir una mica més. Per això ens ha semblat adequat compartir amb vosaltres el vídeo d’en Vicent Talleu, un jove forner francès molt conegut a la xarxa, que fa baguetes com si fos un ninja. Si us decidiu a provar el seu mètode d’elaboració de baguettes, ja…


La millor baguette de Paris

La millor baguette de Paris

Com cada any per aquestes dates la capital francesa ha atorgat el premi a la millor “baguette” de la ciutat. El gallardó aquest any ha recaigut al forn de pa de Sébastien Mauvieux, situada a la Rue Ordener, 159, després de competir amb 167 forners més de la ciutat. El premi consisteix en 4.000€ i…