Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘blat’

Moderat optimisme davant de la collita de cereal d’aquest any

Moderat optimisme davant de la collita de cereal d’aquest any

Un any més segons la Unió de Pagesos, la collita de cereals a Catalunya no serà de les millors. Segons fonts de la conselleria d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat preveuen que la campanya d’aquest any serà inferior a la mitjana dels últims tres anys, però lleugerament superior a la campanya…


El perquè de la creixent intolerància al blat

El perquè de la creixent intolerància al blat

Sabeu perquè actualment hi ha un tendència creixent a la intolerància al blat? Doncs perquè el blat que es consumeix avui en dia no és el mateix que es consumia fa uns anys. Resulta que als anys seixanta es va treballar per aconseguir un blat més eficient, més resistent a certes malalties i que garantís…


Procés de transformació del blat a farina

Procés de transformació del blat a farina

En aquest blog intentem aportar informació interesant per a tots els que sou professionals del pa, la pastisseria, les pizzes, les crepes, etc. Per això avui ens ha semblat interesant explicar el com és el procés que hi ha per transformar el blat en farina. Primer de tot es necessari el treball de camp, on…