Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘consells perquè pugi el pa’

Per què no puja el pa?

Per què no puja el pa?

Les raons del perquè no puja el pa són diverses i depenen bàsicament de la forma de treball que utilitzem durant el procés. Comencem per la tendència actual que són processos llargs i gairebé sense llevat o fins i tot sense, utilitzant això si, masses mare. Però primer volem explicar què és una bona massa…