Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘crosta del pa’

Les aromes del pa

Les aromes del pa

El pa moltes vegades el fem servir per acompanyar altres aliments, però a nivell aromàtic és un aliment amb entitat pròpia clara ja que té més de 540 contrastos aromàtics. L’olor del pa és un element importantíssim a l’hora de la compra perquè com tots els olors queda registrat a la memòria olfactiva i ens…


T’agrada la crosta del pa?

T’agrada la crosta del pa?

Aquesta és una campanya que acaba de llençar el nostre client flequer Xavier Barriga per reivindicar la crosta de pa que s’aconsegueix elaborant el pa de forma artesanal i a la que ens unim, ja que estem totalment d’acord en el manifest que la sustenta. El manifest llençat per en Xavier Barriga comenta com a…


Com aconseguir una crosta de pa més cruixent?

Com aconseguir una crosta de pa més cruixent?

Per aconseguir una crosta cruixent com sempre no depèn només de una sola variable sinó que són un seguit de variables que juntes fan que aconseguim una crosta cruixent, la que més agrada als nostres clients. Una opció per aconseguir una crosta més cruixent seria afegir massa mare a la massa del pa, ja que…