Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘cultura del pa’

Love is in the bread by Daniel Jordà

Love is in the bread by Daniel Jordà

La creativitat també és un factor molt important en el món del pa, i així ho demostra el forner Daniel Jordà amb els seus pans de colors. Llicenciat en Belles arts i forner de tota la vida per tradició familiar, és el creador del pa verd que fa amb wasabi o amb alfàbrega; el pa…


La península Ibèrica és una de les zones europees en què la ingesta de pa és més baixa

La península Ibèrica és una de les zones europees en què la ingesta de pa és més baixa

Un cop conegudes les dades de consum de pa del any passat a Espanya, veiem que aquestes un any més segueixen caient. Si comparem per exemple les dades del consum per capità català de pa veurem que l’any 2011 es consumia 35 quilos de pa per habitant i en canvi l’any passat només se’n van…


El tour pel món en 80 pans

El tour pel món en 80 pans

Aquesta setmana us portem una web que ens ha semblat molt interessant ja que recopila les principals varietats de pa que hi ha al món. El recorregut es pot fer a través d’un mapa, on clicant a cada país et diu quin és el pa típic de la zona, però també es pot fer a…


La història del pa

La història del pa

El pa un aliment tant essencial en la nostre dieta que ja es consumia des del 2.700 a.c., quan els egipcis van descobrir la fermentació, el llevat i amb ells la panificació. Un altre punt d’inici d’aquest magnífic aliment és Palestina, ja que quan els hebreus van arribar a la terra promesa van començar a…


Recepta i avantatges del pa d’espelta

Recepta i avantatges del pa d’espelta

L’Espelta és una varietat de blat que es cultiva des de fa més de 7.000 anys i el seu origen es situa en alguna regió entre el sud d’Europa i l’Iran. Aquesta varietat de blat està considerada com un dels principals orígens de les varietats de blat actual. Però aquesta varietat ha estat a punt…


Recepta de pa de motlle elaborat amb farina Zereal Brot

Recepta de pa de motlle elaborat amb farina Zereal Brot

Avui volem presentar una recepta una mica difícil d’elaborar, ja que es tracta d’una massa molt hidratada i que l’haurem de treballar de diferent manera que les que estem acostumats a manipular. La forma ideal de treballar-la és amb les mans molles i no plenes de farina com sempre. Tot i així ens fa gracia…


El pa Trumfo, el nou pa solsoní fet de patates

El pa Trumfo, el nou pa solsoní fet de patates

El cap de setmana passat en motiu de la fira de San Isidre de Solsona els forners del Solsonès van presentar el pa Trumfo, un pa de pagès elaborat amb les típiques patates solsonines que es cultiven a 1.000 metres d’alçada. Aquest pa ja s’havia elaborat en anteriors edicions de la fira amb molt èxit,…


Una manera divertida de preparar entrepans

Una manera divertida de preparar entrepans

Com molts pares, el dissenyador gràfic D Laferriere prepara cada dia l’entrepà pel col•legi als seus fills, però els seus entrepans tenen una peculiaritat especial, van embolicats amb un dibuix personalitzat a la bossa . Així cada dia a l’hora de patí els seus fills tenen una sorpresa diferent al treure l’entrepà de la motxilla….


Biocultura 2013

Biocultura 2013

` Com cada edició, la setmana passada vàrem visitar la fira de BioCultura de Barcelona, on durant tots els dies han passat més de 70.000 visitants, fet que ens fa constatar un cop més que és un mercat que cada any creix. Com ja havíem comentat en algun post anterior, els productes BIO estan de…


Com aprofitar el pa dur?

Com aprofitar el pa dur?

El pa és un dels aliments més habituals a la nostre dieta i moltes vegades no tenim temps de consumir-lo abans que es posi dur, així que avui ens agradaria donar-vos alguns consells per tal d’aprofitar-lo. Per començar quan el pa ja és dur, el podem utilitzar per fer pa ratllat, per elaborar-lo simplement hem…