Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘cursos’

Curs de formació a Ylla 1878

Curs de formació a Ylla 1878

La formació és des de sempre un puntal dels nostres valors. Volem ajudar els professionals del sector a seguir creixent per oferir els millors productes als seus clients. Volem aprofitar la nostra experiència i coneixements acumulats al llarg d’anys d’història, i per això oferim cursos periòdicament. Aquesta vegada el curs, que es va dur a…


Curs de pa sense additius

Curs de pa sense additius

El passat dimecres dia 30 de Novembre del 2011, Ylla 1878 va realitzar un curs sobre el pa. La temàtica principal era fer un pa sense cap mena de additiu combinat amb llargues fermentacions i llevat mare. Per realitzar aquest tipus de pa amb llargues fermentacions es va fer servir la farina LA 22.


Nou vídeo de formació Ylla 1878

Nou vídeo de formació Ylla 1878

Després del seminari de pizzes que varem realitzar a finals del més de maig, ja esta disponible el vídeo reportatge del seminari 2011. El vídeo el podeu trobar aquí.


Seminari de Pizzes

Seminari de Pizzes

El passat dia 23/05/2011 Ylla 1878 va realitzar un seminari de pizzes a l’Aula Chocovic. Es van fer 4 masses diferents per poder veure’n el procés, després es van degustar les masses que es portaven preparades de 24 hores i fins a 72 hores de fermentació. Com a novetat es van degustar pizzes dolces.