Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘espelta’

Cereals ecològics i de proximitat

Cereals ecològics i de proximitat

Des de ja fa anys es desenvolupen arreu del territori projectes encaminats a millorar i a preservar la qualitat del nostre entorn natural, a partir de pràctiques agràries més respectuoses i amb el gran valor afegit d’aconseguir matèries primeres d’alta qualitat i finalment uns productes més sans i saborosos.  Avui volem parlar de Gallecs, un…


Els beneficis de l’espelta

Els beneficis de l’espelta

L’espelta com molts de vosaltres ja sabreu és un gra, parent llunyà del blat amb un alt valor nutricional en proteïnes, vitamines del grup B i hidrats de carboni. Per això aquest gra és molt beneficiós per la salut, ja que ajuda a prevenir malalties com les que comentem a posteriori: . Mal de cap:…


El perquè de la creixent intolerància al blat

El perquè de la creixent intolerància al blat

Sabeu perquè actualment hi ha un tendència creixent a la intolerància al blat? Doncs perquè el blat que es consumeix avui en dia no és el mateix que es consumia fa uns anys. Resulta que als anys seixanta es va treballar per aconseguir un blat més eficient, més resistent a certes malalties i que garantís…