Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘farina de blat’

Maisano, la combinació de farina de blat i de blat de moro

Maisano, la combinació de farina de blat i de blat de moro

Seguim amb la sèrie d’articles que volem dedicar a les nostres farines amb la finalitat que les conegueu més i que podeu utilitzar-les en les vostres elaboracions. Aquesta setmana hem triat la farina Maisano, producte exclusiu de casa nostre, que combina farina de blat i farina de blat de moro, aquesta molt més popular a…


Quina influència té la farina en el pa?

Quina influència té la farina en el pa?

El 90% de pans que es fabriquen a Europa són de farina de blat, però de farines de blat n’hi ha de diferents tipus: farina força, farina mitja força i la farina fluixa. La diferència bàsica és la quantitat de proteïna i gluten que contenen, la farina força és la que més proteïna i gluten…


Nova farina Bio Molí de Pedra

Nova farina Bio Molí de Pedra

A Ylla 1878 sabem que la màxima qualitat neix de la suma de l’esforç i l’experiència. Per això hem volgut recuperar el molí de pedra, que permet transmetre totes les propietats del gra a la farina i així poder-vos oferir la nova varietat Bio Molí de Pedra. Es tracta de una farina molturada amb molí…