Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘farina per croissants’

Coneixeu les nostres farines?

Coneixeu les nostres farines?

Amb aquest post iniciem un cicle d’articles per explicar-vos quin productes tenim, quines característics i avantatges tenen i per quins productes els podeu utilitzar. Per començar aquesta fase hem triat la farina BRISA, una farina de mitja força amb una bona relació entre elasticitat i extensibilitat. Ideal per a processos que requereixen de una fermentació…