Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘forn de pa turris’

Els millors forns de pa de Barcelona

Els millors forns de pa de Barcelona

Gràcies a una nova generació de forners l’oferta de pa de qualitat augmenta any rere any al nostre país, molt interessant per nosaltres que des de sempre hem apostat pel pa fet amb ofici i amb temps. Avui volem donar ressò a un article de la revista Pastry Revolution on indica els millors forns de…


El vídeo del seminari de croissants de mantega

El vídeo del seminari de croissants de mantega

Aquesta setmana us volem fer arribar el vídeo del seminari que vàrem oferir als nostres clients sobre els croissants de mantega i els seus derivats, impartit per Xavier Barriga, mestre forner dels forns de pa Turris. En aquest podreu veure el procediment amb el que s’elaboren els croissants de mantega, des de la creació de…


Entrevista a Xavier Barriga dels forns de pa Turris

Entrevista a Xavier Barriga dels forns de pa Turris

Sempre ens enorgulleix tenir clients que van un pas endavant en el món del pa, i aquest és el cas de Xavier Barriga dels forns de pa Turris. Per això avui volíem destacar l’extensa entrevista que li han fet des del blog de Babette. En aquesta explica el seu recorregut personal i professional en el…