Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘Marco Gobetti’

El caràcter de la massa mare

El caràcter de la massa mare

És un orgull per nosaltres que un referent tant rellevant com la Contra de la Vanguardia parli del pa, en concret fa pocs dies va realitzar una entrevista a Marco Gobetti, catedràtic d’alimentació que actualment es dedica a investigar i recuperar masses de pa. De l’entrevista ens agradaria destacar les propietats curatives que indica del…