Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘pa de pagès’

Quins són els pans més consumits al món?

Quins són els pans més consumits al món?

El pa com ve sabeu és un aliment que es consumeix a tot al món i que és present la majoria de cops que mengem, però no a tot el món consumim el mateix tipus de pa. El pa s’adapta totalment a les diferents zones del món, tant a nivell d’ingredients com de forma. A…


Quin tipus de pa va bé a cada menjar?

Quin tipus de pa va bé a cada menjar?

De pans n’hi ha de molts tipus i cada tipus de pa segons les seves característiques morfològiques i de gust, combina millor amb un tipus d’aliment que amb un altre. És una mica semblant amb el que passa amb el vi. Per exemple un pa amb molt de gust és recomanable prendre’l amb aliments que…


Recepta del pa de pagès

Recepta del pa de pagès

Amb tot el recorregut que porta aquest blog encara no havíem comentat mai la recepta del pa de pagès, un dels productes més típics de la nostre terra, així que avui hi posarem solució. El pa de pagès és un pa rodó, de crosta gruixuda i molla flonja, que es comercialitza en formats de 250…


Ernest Righetti guanya el premi al millor Pa de Pagès Català de l’Any 2014

Ernest Righetti guanya el premi al millor Pa de Pagès Català de l’Any 2014

El concurs al millor pa de pagès català d’aquest any ja té guanyador, Ernest Righetti de Righetti Forners situats a Gavà i clients nostres. Des d’aquí el volem felicitar pel seu treball i constància en oferir els millors pans possibles als seus clients. Aquest any el concurs va tenir 30 participants flequers, dels quals cinc…


El pa amb tomàquet

El pa amb tomàquet

Acabem l’agost amb un post sobre el nostre plat més internacional i que segurament durant aquest mes molts turistes hauran tingut l’oportunitat de provar: el pa amb tomàquet. L’inici d’aquest plat d’aprofitament es situa el 1884 a Catalunya, segons el periodista i gastrònom Néstor Luján, però la veritat és que ràpidament es va expandir per…


La ciutat de pa

La ciutat de pa

Us imagineu una ciutat sencera feta de pa? Doncs ja és una realitat, en concret l’artista sueca Johanna Martensson la va recrear pels A’Design & Award Competition. La fotògrafa va estar fent una ciutat de pa durant vuit mesos i després va deixar passar sis mesos més, on anava realitzant una foto cada dia per…


El pa Trumfo, el nou pa solsoní fet de patates

El pa Trumfo, el nou pa solsoní fet de patates

El cap de setmana passat en motiu de la fira de San Isidre de Solsona els forners del Solsonès van presentar el pa Trumfo, un pa de pagès elaborat amb les típiques patates solsonines que es cultiven a 1.000 metres d’alçada. Aquest pa ja s’havia elaborat en anteriors edicions de la fira amb molt èxit,…


El Pa de pagès s’inclou a la llista d’indicacions geogràfiques protegides

El Pa de pagès  s’inclou a la llista d’indicacions geogràfiques protegides

Aquesta setmana ens agradaria destacar la inclusió de la Comissió Europea del nostre Pa de pagès a la llista d’indicacions geogràfiques protegides (IGPs). En concret l’han afegit a la categoria 2.4 corresponent a productes agrícoles o d’alimentació, com a els pans, pastes, pastissos, dolços i altres productes flequers. La descripció utilitzada en aquest cas ha…


El Pa de Pagès Català amb Identificació Geogràfica Protegida (IGP)

El Pa de Pagès Català amb Identificació Geogràfica Protegida (IGP)

Aquest mes de Juny s’ha posat a la venda el pa de pagès català amb Identificació Geogràfica Protegida (IGP), identificació que servirà per assegurà al consumidor que el pa compleix una sèrie condicions i reglaments, a més de reunir determinats trets visuals i organolèptics com que ha de ser rodó, d’imatge rústica, de crosta cruixent…


Petits consells per conservar el pa a casa

Petits consells per conservar el pa a casa

Com que sabem que és una qüestió que habitualment us pregunten els vostres clients, ens agradaria fer un recull de consells per conservar el pa a casa. La millor opció seria aconsellar als vostres clients que compressin els pans més grossos: pa de pagès, pa girat, pa rústic, etc. ja que en els pans més…