Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘pa industrial’

La bombolla del sector del pa

La bombolla del sector del pa

Ens agradaria mencionar un article de diari Ara que creiem que explica bé la situació del sector del pa al nostre país. Actualment el sector està molt atomitzat i dominat per grans empreses de inversors i de fons de capital risc, de fet representen un 40% en tot l’estat. Aquest tipus d’empreses s’han llençat al…


El decàleg del pa artesanal

El decàleg del pa artesanal

Moltes vegades pel consumidor final és difícil distingir un pa artesanal d’un que no ho és, per això avui a través d’un article publicat recentment per la Vanguardia us volem transmetre un petit decàleg per distingir un pa fet de forma artesanal d’un industrial. 1. S’ha de desconfiar de les barres que són massa perfectes…