Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘pa negre’

Quin tipus de pa va bé a cada menjar?

Quin tipus de pa va bé a cada menjar?

De pans n’hi ha de molts tipus i cada tipus de pa segons les seves característiques morfològiques i de gust, combina millor amb un tipus d’aliment que amb un altre. És una mica semblant amb el que passa amb el vi. Per exemple un pa amb molt de gust és recomanable prendre’l amb aliments que…


El pa alemany sol.licita ser patrimoni immaterial de la humanitat

El pa alemany sol.licita ser patrimoni immaterial de la humanitat

Recentment des de l’associació central de flequers artesans d’Alemanya s’ha sol.licitat poder entrar en el patrimoni immaterial de la humanitat. Les raons que els han portat a demanar-ho, han estat la gran veritat de pans de que disposa el seu país, segons explica el seu president, Peter Becker. Unes 3.090 varietats que inclouen pans integrals,…


Love is in the bread by Daniel Jordà

Love is in the bread by Daniel Jordà

La creativitat també és un factor molt important en el món del pa, i així ho demostra el forner Daniel Jordà amb els seus pans de colors. Llicenciat en Belles arts i forner de tota la vida per tradició familiar, és el creador del pa verd que fa amb wasabi o amb alfàbrega; el pa…