Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘pa solidari’

Les nacions unides del pa

Les nacions unides del pa

Hot Bread Kitchen és un forn de pa de Nova York sense ànim de lucre que ven pans muti ètnics i lluita per una major justícia social de les seves treballadores. La iniciativa va sorgir de Jessamyn W. Rodriguez, ex treballadora de ONU, al voler crear llocs de treball per les dones immigrants de la…


Olentxeko, un nou pa basc fet amb blat autòcton i de forma artesanal

Olentxeko, un nou pa basc fet amb blat autòcton i de forma artesanal

Ens agradaria destacar una iniciativa dels forners bascos Pansano que van presentar el passat Nadal, l’Olentxeko, un pa de mig quilo fet de forma tradicional amb blat autòcton. Aquest tipus de pa l’han elaborat amb llevat de massa mare natural, que li ofereix un sabor únic amb una molla consistent i una crosta temptadora i…