Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘pa’

A quin país europeu és més car el pa?

A quin país europeu és més car el pa?

Segons el baròmetre Eurostat, que compara els preus dels productes als estats europeus, el país on el pa és més car és Àustria, amb un preu de 5,18 euros el quilo. El segueixen Luxemburg amb 3,74 euros el quilo, Itàlia amb 2,80 euros el quilo i Espanya amb 2,78 euros el quilo. A la part…


Els beneficis del pa integral

Els beneficis del pa integral

Des d’aquest blog seguim reivindicant els beneficis de consumir pa integral, aquesta vegada recolzats per un estudi científic publicat recentment a la revista Annals of Epidemiology, on es destaca que podria existir una relació inversa entre el consum de cereals integrals i la diabetis de tipus 2. L’estudi realitzat sota la direcció de la doctora…


Fer pa ajuda a combatre la depressió

Fer pa ajuda a combatre la depressió

Un cop més ens fem eco d’un article publicat per el periodista i blogger del diari El País, el Comidista. Aquesta vegada ens planteja fer pa com a teràpia, ja que segons l’informe Rising Up de l’organització anglesa Sustain ajuda a combatre la depressió. L’informe afirma que el procés de fer pa és accessible, millora…


Propietats nutricionals del pa

Propietats nutricionals del pa

Amb aquest post pretenem acostar-nos als beneficis nutricionals que ens pot aportar el pa que són molt nombrosos, sobretot si el pa està fet de forma correcte amb farina, llevat o massa mare, aigua i sal. El pa forma part de la base de la piràmide alimentaria, on es situen els hidrats de carboni, que…


Avui el pa ens arriba del Canadà

Avui el pa ens arriba del Canadà

Una vegada més comprovem que des de tot el món es fa bon pa, aquest cop l’evidència ens arriba des de Canadà, concretament des d’un petit forn de pa situat al poble de Guelph, Ontario, a través d’un preciós vídeo on podem veure tot el procés d’elaboració del pa, des de l’elaboració de la massa amb…


Com aconseguir una crosta de pa més cruixent?

Com aconseguir una crosta de pa més cruixent?

Per aconseguir una crosta cruixent com sempre no depèn només de una sola variable sinó que són un seguit de variables que juntes fan que aconseguim una crosta cruixent, la que més agrada als nostres clients. Una opció per aconseguir una crosta més cruixent seria afegir massa mare a la massa del pa, ja que…


La ciutat de pa

La ciutat de pa

Us imagineu una ciutat sencera feta de pa? Doncs ja és una realitat, en concret l’artista sueca Johanna Martensson la va recrear pels A’Design & Award Competition. La fotògrafa va estar fent una ciutat de pa durant vuit mesos i després va deixar passar sis mesos més, on anava realitzant una foto cada dia per…


Desaparició dels beneficis del blat de moro transgènic

Desaparició dels beneficis del blat de moro transgènic

Durant anys es va tenir la creença que el blat de moro transgènic era més rentable, ja que quan hi havia plagues necessitava menys insecticides per tractar-les. Però recentment s’ha descobert que passats deu anys de cultiu transgènic, els beneficis d’aquest blat de moro desapareixen, i s’ha de incrementar l’ús dels pesticides i insecticides que…


Una manera divertida de preparar entrepans

Una manera divertida de preparar entrepans

Com molts pares, el dissenyador gràfic D Laferriere prepara cada dia l’entrepà pel col•legi als seus fills, però els seus entrepans tenen una peculiaritat especial, van embolicats amb un dibuix personalitzat a la bossa . Així cada dia a l’hora de patí els seus fills tenen una sorpresa diferent al treure l’entrepà de la motxilla….


Sirha Lyon 2013

Sirha Lyon 2013

Aquesta setmana una part de l’equip tècnic i comercial de Farines Ylla 1878 hem visitat la fira Sirha, especialitzada en productes de la restauració i hostaleria, que s’ha celebrat del 26 al 30 de Gener a Lyon. Es tracta de una fira petita si la comparem amb altres fires del sector com la IBA o…