Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘pastisser’

Mercat de Torells de Bàscara

Mercat de Torells de Bàscara

Aquest cap de setmana us proposem una activitat molt llaminera, passar-vos pel mercat de Torells de Bàscara, que se celebra aquest diumenge 17 de Març, l’últim diumenge abans de Rams. Com cada any podreu trobar tortells de massapà, fruita, crema o nata preparats per forners i pastissers de la zona, que compatiran el casc antic…


Recepta del Croissant de Mantega

Recepta del Croissant de Mantega

Sabeu que croissant en francès vol dir creixent? Referint-se a la fase de creixement de la lluna, que s’assimila a la forma del croissant. Doncs aquesta setmana volíem compartir amb vosaltres la recepta del croissant de mantega, un producte que poc a poc s’està introduint a les pastisseries i als forns del nostre país. Els…


Recepta de la coca de Sant Joan

Recepta de la coca de Sant Joan

Arriba l’estiu i amb ell la nit més llarga del any: Sant Joan, una ocasió ideal per proposar als vostres clients la típica coca de Sant Joan. Aquesta coca tant festiva pot acabar de complementar-se de moltes formes: amb crema, amb fuita, amb massapà, etc. Quina és la vostre especialitat? Aquí us deixem la recepta…


Recepta de la Coca de Recapta

Recepta de la Coca de Recapta

Aquesta setmana volem proposar-vos la recepta de la Coca de Recapta. Es tracta de un plat típic de Catalunya, concretament de les zones de Tarragona i Lleida, i es creu que els seus orígens poden venir de l’època romana. És una coca salada que es pot fer amb hortalisses, botifarra o sardines. Ens hi posem?…


El Gremi de Pastissers de Barcelona s’apunta a col.laborar amb la Marató contra la Pobresa

El Gremi de Pastissers de Barcelona s’apunta a col.laborar amb la Marató contra la Pobresa

Aquesta setmana volem destacar una iniciativa solidaria del Gremi de Pastissers de Barcelona que mitjançant la venda de xocolatines solidaries, col.laborarà en la pròxima Marató contra la Pobresa del pròxim dia 27 Maig. Si us voleu col.laborar amb aquesta iniciativa, només heu d’emplenar el següent formulari, i el Gremi s’encarregarà d’enviar-vos les xocolatines i un…


Una recomanació literària per Sant Jordi

Una recomanació literària per Sant Jordi

El pròxim dilluns 23 d’abril és Sant Jordi, el dia internacional del llibre i per això aquesta setmana ens agradaria recomanar-vos un llibre, es tracte de “SIETE. Siete maestros de la pastelería moderna española“. Com el propi títol indica, es tracte d’un llibre sobre set dels mestres de la pastisseria moderna espanyola: Paco Torreblanca, Oriol…


Recepta lioneses del dia de Sant Josep

Recepta lioneses del dia de Sant Josep

Un dels postres típics catalans pel dia del pare, a part de la crema, son les lioneses del dia de Sant Josep. Per això aquesta és la recepta que us volem proposar aquesta setmana perquè suggeriu als vostres clients. Els ingredients necessaris per fer les lioneses son: – Farina Espuma (500 gr) – Mantega (350…