Feia temps que teníem ganes de poder explicar-vos com es fan les pizzes amb la biga, perquè és un ingredient […]
En l’elaboració de pizzes, com en la de pa, per aconseguir una massa de qualitat es necessita només aigua, farina, […]
Les pizzes fresques refrigerades són una opció barata, fàcil i ràpida de preparar per quan no tenim o simplement no […]
Fa uns mesos a Itàlia, bressol de la pizza, es va començar a assenyalar els forns tradicionals de llenya com a responsables […]
Sembla que a un ofici tan tradicional com el de pizzer li ha sortir una competència molt tecnològica molt potent, […]
Amb les dades de mercat de la consultora d’investigació de mercats Euromonitor International, en part sí, ja que el mercat […]
Aquesta setmana ens hem assabentat que l’ajuntament de San Vitaliano (Nàpols) ha prohibit utilitzar els forns de llenya als forns […]
El passat dijous 30 d’abril a l’aula de Chocovic vàrem realitzar un curs de formació relacionat amb les pizzes i […]