Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘pizzes’

Quin és el millor forn per fer pizzes?

Quin és el millor forn per fer pizzes?

La correcte elecció del forn en una pizzeria és un dels punts clau alhora de complir els objectius que ens hem proposat sobre la qualitat final de la nostre pizza. Per tant depenent del producte que volem oferir, haurem d’escollir un tipus de forn. Bàsicament hi ha tres tipus de forns en el mercat, que…


Alimentaria 2012

Alimentaria 2012

Del 26 al 29 de Març torna com cada dos anys la fira Alimentaria a Barcelona, una bona oportunitat per conèixer nous productes i solucions, detectar tendències del sector i fer networking. Aquest any la fira com a novetat incorpora 2 pavellons més, el concurs del cuiner de l’any, i a més renova la direcció….


Cursos de formació Ylla 1878

Cursos de formació Ylla 1878

La formació és un punt clau en els nostres valors i per això us volem ajudar a seguir creixent en el vostre ofici, i a seguir oferint els millors productes als vostres clients. Aprofitant la nostre experiència i coneixement acumulats al llarg dels nostres anys d’història, periòdicament posem a la vostre disposició diferents cursos de…


Nou vídeo de formació Ylla 1878

Nou vídeo de formació Ylla 1878

Després del seminari de pizzes que varem realitzar a finals del més de maig, ja esta disponible el vídeo reportatge del seminari 2011. El vídeo el podeu trobar aquí.


Seminari de Pizzes

Seminari de Pizzes

El passat dia 23/05/2011 Ylla 1878 va realitzar un seminari de pizzes a l’Aula Chocovic. Es van fer 4 masses diferents per poder veure’n el procés, després es van degustar les masses que es portaven preparades de 24 hores i fins a 72 hores de fermentació. Com a novetat es van degustar pizzes dolces.