Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘tendències món del pa’

Aquí, pa de qualitat

Aquí, pa de qualitat

Avui volem destacar una iniciativa del Gremi de Forners i Pastissers de les Illes Balears i l’Institut d’Innovació Empresarial de les Illes, amb la col·laboració de l’Escola de Disseny i l’Escola d’Hoteleria. Es tracta d’un projecte que té l’objectiu de donar suport al pa elaborat de manera tradicional a partir d’un segell de qualitat que…


Encara consumim poc pa

Encara consumim poc pa

Segons un estudi fet en motiu del dia del pa, la Confederació Espanyola d’Organitzacions de Forns de Pa (CEOPAN) ha informat que a la península se segueix consumint poc pa, concretament es consumeixen 100 gr. al dia, quan els experts en recomanen consumir-ne almenys de 200 gr. a 250 gr. diaris. Una vegada més si…


La península Ibèrica és una de les zones europees en què la ingesta de pa és més baixa

La península Ibèrica és una de les zones europees en què la ingesta de pa és més baixa

Un cop conegudes les dades de consum de pa del any passat a Espanya, veiem que aquestes un any més segueixen caient. Si comparem per exemple les dades del consum per capità català de pa veurem que l’any 2011 es consumia 35 quilos de pa per habitant i en canvi l’any passat només se’n van…


Desaparició dels beneficis del blat de moro transgènic

Desaparició dels beneficis del blat de moro transgènic

Durant anys es va tenir la creença que el blat de moro transgènic era més rentable, ja que quan hi havia plagues necessitava menys insecticides per tractar-les. Però recentment s’ha descobert que passats deu anys de cultiu transgènic, els beneficis d’aquest blat de moro desapareixen, i s’ha de incrementar l’ús dels pesticides i insecticides que…


Biocultura 2013

Biocultura 2013

` Com cada edició, la setmana passada vàrem visitar la fira de BioCultura de Barcelona, on durant tots els dies han passat més de 70.000 visitants, fet que ens fa constatar un cop més que és un mercat que cada any creix. Com ja havíem comentat en algun post anterior, els productes BIO estan de…


Sirha Lyon 2013

Sirha Lyon 2013

Aquesta setmana una part de l’equip tècnic i comercial de Farines Ylla 1878 hem visitat la fira Sirha, especialitzada en productes de la restauració i hostaleria, que s’ha celebrat del 26 al 30 de Gener a Lyon. Es tracta de una fira petita si la comparem amb altres fires del sector com la IBA o…