Blog Ylla 1878

Etiqueta: ‘tenecitat de la farina’

Què és un Alveograma?

Què és un Alveograma?

Avui us volem parlar de l’assaig alveogràfic que és el més conegut i demanat en el nostre país en el camp de les farines. Hem de tenir en compte que en altres països utilitzen altres assajos. Aquest tipus d’assaig ens permet fer la caracterització d’una determinada farina. Els alveogrames ens mostren d’una forma gràfica (una…