FIBRA PAN 50

Preparado al 50% para la elaboración de productos en base a harina de trigos de fuerza, que tienen un alto contenido en fibras de trigo.

Ingredientes:
Harina de trigo, subproducto de trigo, sal, masa madre liofilizada, harina de malta de cebada, emulsionante (E-170), antioxidante (E-300) y enzimas.

Productos finales que se pueden elaborar:
Chusco grande y pequeño
Formato redondo de tamaño medio
Ideal para pan de restauración donde se busque un producto exclusivo

Formatos: 25 KG
Extracción: N/A
Fuerza: N/A
Absorción: N/A
P/L: N/A
Proteína: N/A
Gluten: si
Ventajas:
Facilidad y comodidad en la preparación.
Un pan con un alto contenido en fibra de trigo.
Regularidad en la elaboración.
Buen rendimiento en piezas.
Excelentes resultados.
Útil en diversidad de formatos.
Admite procesos de precocido.
Sal incorporada al 1,8%.
Ahorro económico porque no requiere de ningún aditivo.

Otros productos

Pastelería, Panadería, Pizzería, Ecológicas, Churreria, Restauración, Complementos

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