Harina de centeno ecológica

Harina elaborada con centeno ecológico de gran calidad y proximidad. Disponemos de la acreditación del “Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE)”, con todo lo que representa, mayor respeto por el medio ambiente y como consecuencia mayor beneficio para la salud. Permite elaborar los panes característicos de la zona norte de Europa.

Ingredientes:
Harina de centeno ecológica

Productos finales que se pueden elaborar:
Pan de centeno 100%
Panes de centeno combinados con otros cereales
Panes de centeno con masa madre

Formatos: 25 KG.
Extracción: 65%
Fuerza:
Absorción:
P/L:
Proteína: 7 % mínimo
Gluten: si
Ventajas:
Regularidad en la elaboración
Buen rendimiento en pieza
Excelentes resultados
Útil para diferentes formatos
Ideal para elaborar los panes típicos del norte de Europa

Otros productos

Pastelería, Panadería, Pizzería, Ecológicas, Churreria, Restauración, Complementos

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