HARINA DE QUINOA

Se trata de una semilla originaria de América del Sur con unas propiedades nutritivas excelentes que contiene los ocho aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Esto lo convierte en un alimento muy completo y de fácil digestión. No contiene gluten.

Ingredientes:
Harina de Quinoa blanca

Productos finales que se pueden elaborar:
Pan con harina de Quinoa

Formatos: 25 KG.
5 KG.
Extracción: 100%
Fuerza: N/A
Absorción: N/A
P/L: N/A
Proteína: Muy buena proteína
Gluten: no
Ventajas:
Producto Biológico y con una gran calidad proteica
Alimento muy sano
Rica en minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo
Índice glucémico muy bajo
Ideal para deportistas
Ayuda controlar los niveles de colesterol
Anti estrés natural

Pan con harina de Quinoa

RECETA

INGREDIENTES:
. Harina de quinoa: 340 gr.
. Harina brisa: 660 gr.
. Sal: 20 gr.
. Agua: 560 gr.
. Levadura fresca: según proceso
. Masa madre: 250 gr.
PROCESO:
  1. . Amasar lentamente durante unos 30 minutos
  2. . Dejar reposar la masa en bloque 90 minutos
  3. . Formar las piezas a mano o con la divisora hidráulica
  4. . Dejar fermentar las piezas en el armario 90 minutos
  5. . Cocer en horno de suela a 220ºC

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