Harina ecológica para pasta fresca

Mezcla de harinas de trigo duro y trigo blando ecológicas especialmente seleccionada para la elaboración de la pasta fresca italiana. Cuenta con la acreditación del CCPAE. Harina tipo 00.

Ingredientes:
Sémola de trigo duro y harina de trigo ecológicas

Productos finales que se pueden elaborar:
Cualquier formato de pasta fresca italiana
Pan

Formatos: 5 KG.
Extracción: Entre 73% y 75%
Fuerza: N/A
Absorción: Buena absorción de agua
P/L: N/A
Proteína: Buen nivel de proteína
Gluten: si
Ventajas:
Excelente combinación de harinas de trigo blando y trigo duro
Excelente rendimiento
Seguridad y regularidad en el proceso y producto final
Producto final de calidad
Adaptable a cualquier formato de pasta fresca italiana

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