NORDICA 74

Harina de centeno más oscura que la Nordica del 70. Aporta más color al pan, se consigue un miga más húmeda y da más vida al producto haciendo que se haga viejo más tarde.

Ingredientes:
Harina de centeno y harina de Malta

Productos finales que se pueden elaborar:
Cualquier clase de pan de centeno que queramos que sea más oscuro.

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Formatos: 25 KG.

Extracción: N/A

Fuerza: N/A

Absorción: N/A

P/L: N/A

Proteína: N/A

Gluten: si

Ventajas:

Aporta más color al pan, se consigue un miga más húmeda y da más vida al producto haciendo que se haga viejo más tarde.

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