NORDICA RICA EN FIBRA

Harina de centeno completa.

Ingredientes:
Harina de centeno, subproducto de centeno, harina de trigo y harina de malta

Productos finales que se pueden elaborar:
Panes y panecillos de centeno ricos en fibra
Panes rústicos ricos en fibra
Pan común ricos en fibra

Formatos: 25 KG.
Extracción: N/A
Fuerza: N/A
Absorción: N/A
P/L: N/A
Proteína: N/A
Gluten: si
Ventajas:
Panes de sabores intensos
Panes digestivos que se conservan mejor y no se resecan
Mejor sabor debido a la acidez natural del centeno
Buen contenido en fibra
Pan con aroma intenso de centeno

Pan rico en fibra de centeno

RECETA

INGREDIENTES:
. Harina Nordica rico en fibra: 600 gr.
. Harina Pani: 400 gr.
. Sal: 20 gr.
. Levadura: según proceso
. Agua: 600 gr.
PROCESO:
  1. . Amasar todos los productos a velocidad normal
  2. . Dejar reposar la masa en bloque durante 1 hora
  3. . Dividir y formar las piezas
  4. . Dejar fermentar las piezas según convenga
  5. . Cocer las piezas a temperatura moderada

  6. *Este es un proceso estándar, se puede adaptar a cualquier proceso, desde procesos directos a fermentaciones controladas, modificando la cantidad de levadura

Otros productos

Pastelería, Panadería, Pizzería, Ecológicas, Churreria, Restauración, Complementos

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /usr/home/ylla1878.com/web/wp-includes/class.wp-styles.php:225) in /usr/home/ylla1878.com/web/wp-content/themes/ylla/functions.php on line 37